大人小孩最愛的《玉子燒》| 土雞蛋宅配,台南土雞蛋宅配
【準備食材】
潮心蛋：2顆
味醂：1大匙
砂糖：1小匙
鹽：1小撮
沙拉油：適量
【玉子燒作法】
STEP1：打散蛋液
將蛋仔細打散，加入味醂、砂糖、鹽，視需要再添加1大匙水，充分攪拌均勻。
STEP2：調整口感
加入水的量可以影響煎蛋的質地，添加水可使蛋燒變得鬆軟，不添加水則呈現更緊實的口感。
STEP3：預熱煎蛋器
預熱煎蛋器，輕輕塗上一層薄油。當倒入蛋液時發出滋滋聲時，即可倒入一半的蛋液。
STEP4：攪拌均勻
輕輕攪拌一下，使用長筷子攪散開始凝固的部分，移動煎蛋器，讓蛋液均勻流到各個角落，使蛋煎熟。
STEP5：半熟時捲起
等到蛋煎到半熟，從離自己較遠的一側向內折1～2公分，將蛋捲起。
STEP6：倒入剩餘蛋液
將蛋滑到煎蛋器的另一邊，再次薄薄地塗上一層沙拉油，倒入剩下的蛋液。使用長筷子抬起已經煎好的蛋，讓蛋液流入下方。
STEP7：再次煎至半熟
重複步驟3的方式煎，從離自己較遠的一側向自己的方向捲起來，利用煎蛋器的側面塑形。